تقدم الدكتورة إيناس شلتوت أستاذ الباطنة والسكر والغدد الصماء بطب قصر العينى، بعض الأطعمة المثالية لوجبتى الإفطار والسحور خلال صيام رمضان، حتى يتجنب المريض ارتفاع نسبة السكر في الدم والتمتع بالشهر الكريم بدون مضاعفات.
أمثلة لإفطار مريض السكر..
بعد أذان المغرب مباشرة تناول تمرة واحدة ثم طبق الشوربة..
طبق الشوربة نوع واحد من التالي:
مع تجنب إضافة الكريمة والدقيق والدسم..
شوربة طماطم
شوربة لسان عصفور أو شعرية
شوربة بصل
شوربة فراخ أو مشروم
النشويات نوع واحد من التالي:
رغيف خبز بلدي أو 8 ملاعق أرز أو 8 ملاعق مكرونة أو 2 ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة أو مطبوخة أو 2 محشى فلفل أو 4 محشى كوسة أو باذنجان
الخضراوات…
طبق خضار كبير ويفضل الابتعاد عن البطاطس والبسلة، كما يمكن تناول طبق سلطة كبير بدون إضافة زيت.
البروتينات..
نوع واحد من التالي..
طبق فول 6 ملاعق أو طبق بصارة أو ربع فرخة أو ربع أرنب صغير أو 150 جرام لحوم أو سمك
تناول اللحوم مشوية أو مسلوقة
المشروبات..كوب من التالي:
كركدية محلي ببدائل السكر، أو عصير جوافة بقليل من اللبن ومحلى ببدائل السكر، 8 ثمرات
فراولة عصير ومحلى ببدائل السكر..
بعد صلاة التراويح..نوع واحد من التالي:
1. طبق سلطة فواكه
2. عدد 2 قطايف
3. خشاف عبارة عن تمرة واحدة أو ثمرة مشمش مجفف واحدة أو قراصيا، أو فول سوداني أو مكسرات، تفاحة أو برتقالة أو 3 ثمرات جوافة أو موزة أو شريحة شمام أو بطيخ أو 3 ثمرات خوخ أو 6 ثمرات مشمش.
وجبة السحور قبل أذان الفجر مباشرة..
رغيف خبز بلدى أو 2 عيش سن
4 ملاعق فول
1 علبة زبادى أو كوب لبن نصف دسم
قطعة جبن أبيض أو رومي أو قريش أو فلمنك
فاكهة نوع واحد من التالي:
برتقالة أو ثمرة جوافة واحدة، أو تفاح أو موز أو شريحة شمام أو بطيخ أو 3 ثمرات خوخ أو 6 ثمرات مشمش.